RESEP GULAI DAGING REBUNG

BAHAN :

• 1 buah kaki sapi ( 1/2 kg).

• 2 butir kelapa

• ¼ kg rebung

• 10 buah bawang merah.

• 5 siung bawang putih.

• ¼ gelas cabai merah ; digiling.

• 5 butir kemiri.

• 2 ruas jahe.

• 2 buah asam kandis

• 2 ruas kunyit

• 1 iris Laos.

• 1 lembar daun serai

• 2 helai daun jeruk

• Garam secukupnya.

CARA MEMASAK GULAI DAGING REBUNG :

1. Kaki sapi dibersihkan, kemudian dipotong-potong dan direbus.

Rebung dibersihkan dan dipotong-potong

2. Bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit, daun jeruk dan daun serai.

Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas.

3. Tulang dari kaki sapi dikeluarkan, kikil dipotong-potong kemudian dicampur

dengan rebung dan bumbu-bumbu. Masukkan santan dan masak hingga empuk